Mezcal Palo Dulce
Información
Mezcal Palo Dulce es una marca originaria de Zihuatanejo de Azueta, dedicada a la producción, envasado y comercialización de mezcal artesanal 100% agave cupreata, en las variedades Joven y Madurado en Vidrio. Su producción cumple con los estándares establecidos en la NOM-070-SCFI-2016.
Nació como una iniciativa conjunta con productores locales de agave y mezcal en la región de Tierra Caliente, en la comunidad de Palo Dulce, ubicada a 1,500 metros sobre el nivel del mar, en los límites entre Zihuatanejo y Coyuca de Catalán.
El objetivo de la marca es promover tanto el proceso productivo del mezcal como la tradición artesanal de la región, contribuyendo al desarrollo de las familias guerrerenses que lo cultivan desde hace generaciones. Mezcal Palo Dulce ha sido reconocido con la medalla de oro en la séptima edición del México Selection del Concurso Mundial de Bruselas en noviembre de 2023 en Mérida, Yucatán. Además, cuenta con los Marbetes del Servicio de Administración Tributaria (SAT), que garantizan la legalidad, el origen y la calidad del producto. También somos ganadores de la Medalla Doble Oro del Latin America World Spirits Competition efectuado en noviembre de 2024 en Guadalajara Jalisco, así como de la distinción de la categoría Best-in-Class Cupreata Mezcal & Best Overall Mezcal.
Notas de cata y maridaje:
A la vista: Limpio, cristalino y brillante, con un cuerpo ligero a medio, untuoso y destellos plateados. Presenta un lagrimeo lento y aperlado.
Al olfato: Aromas persistentes con un perfil tropical y herbal, acentuado por toques ahumados y la piña del agave bien definida.
En boca: Sabor amaderado, con notas cítricas, herbales y especiadas, ligeramente ahumado. Bien balanceado, con una permanencia prolongada y un retrogusto a canela.
Maridaje: Ideal con platillos de mariscos como tiraditos, ceviches, aguachiles, y tradicionales mexicanos como mole, pozole y tacos de asada. También acompaña bien con bocadillos como ate de membrillo o guayaba con queso gouda, trufas, chocolate belga y cerezas.
MEZCAL ARTESANAL / CATAS DEGUSTACIONES Y CENAS / MARIDAJES
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Rubí #18 esquina Ópalo, Col. Centro, Zihuatanejo, Guerrero, C.P. 40890.
5540385767 / 7551244034
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CasAGranel, Zihuatanejo Centro
Café Umma, Playa La Ropa Zihuatanejo
Café Pacífico, Playa Troncones
Hotel Cala de Mar, Punta Ixtapa
La Cava Vinateria, Zihuatanejo
Restaurante Angustina Mezcaleria
